Гипермаркет «Перекрёсток» не прошёл проверку Россельхознадзора

Предприятие оштрафовали на 610 тысяч рублей

Сотрудники Отдела внутреннего и пограничного ветеринарного контроля и надзора Управления Россельхознадзора провели внеплановую выездную проверку гипермаркета «Перекрёсток» на улице Соборной и выявили ряд серьёзных нарушений, сообщает пресс-служба ведомства. Среди них:

- в помещении мясного цеха предприятия на поверхности мясорубки, а так же в моечной раковине находились мелкие куски мяса, которые образуются при переработке. Эти куски смываются в общую канализацию, а не утилизируются должным образом как биологические отходы:
- на момент проведения проверки установлено, что на предприятии нет ветеринарного врача (ветеринарное обслуживание не осуществляется), контрольные мероприятия не проводятся;
- в процессе производства используется тара, не имеющая маркировку;
- нет помещения для сушки и хранения чистой тары, графика проведения уборки и дезинфекции, а бытовые помещения для работников не оборудованы не оборудованы по типу санпропускника;
- планировка производственных помещений, их конструкция, не обеспечивает возможности надлежащей перевозки (транспортировки) мясной продукции, от мест приёмки до мест хранения и переработки/изготовления;
- в процессе производства пищевой продукции в мясном цехе имеющийся стерилизатор для мелко инвентаря не используется и не выполняет своей функции, ножи хранятся на столе;
- полы в производственных помещениях имеют сколы и трещины, что не позволяет проводить качественную уборку и дезинфекцию;
- в момент проведения уборки уборочный инвентарь хранился непосредственно в производственном цехе.

В результате выявленных нарушений выданы 3 представления об устранении причин и условий, способствовавших совершению административного правонарушения, а так же вынесены постановления на общую сумму 610 тысяч рублей. Кроме того вручено предписание для исполнения нарушений в указанные сроки.